Der in Freiburg geborene Bariton Georg Gädker studierte Gesang und Gesangspädagogik in Freiburg und Mannheim sowie an der Guildhall School of Music and Drama London bei Bernd Göpfert und Rudolf Piernay und schloss seine Ausbildung mit Bestnote sowie mit Auszeichnung ab. Meisterkurse unter anderem bei Thomas Hampson, Thomas Quasthoff, Graham Johnson, Charles Spencer, Emma Kirkby, Ulf Bästlein, Axel Bauni, Bengt Forsberg und Wolfram Rieger rundeten seine Studien ab und gaben ihm wichtige Impulse für seine künstlerische Arbeit. Er wurde mehrfach mit Preisen und Stipendien nationaler und internationaler Gesangswettbewerbe ausgezeichnet (darunter Deutscher Musikwettbewerb Berlin, Musica Sacra Rom, Cantilena Bayreuth, VDKC, Brahms-Wettbewerb Pörtschach u.a.) und geht als gefragter Solist einer ausgedehnten Konzerttätigkeit im In- und Ausland nach. Dabei war er unter anderem in der Wigmore Hall London sowie bei Festivals wie dem Europäischen Musikfest Stuttgart, dem Schleswig-Holstein-Musikfestival, dem Bach-Fest Zürich oder der Stuttgarter Bachwoche zu hören. Er arbeitete mit dem Bach-Collegium Stuttgart, L'arpa festante München, Mitgliedern der Bamberger Symphoniker, Wolfram Christ, Massaki Suzuki und Helmuth Rilling zusammen. Rundfunkaufnahmen, Fernseh- und CD-Produktionen entstanden für Sender wie SWR, NDR, Deutschlandradio und Radio France und belegen sein künstlerisches Schaffen.